Wintersaison: täglich 9:00–16:00 Uhr
ALL YOU CAN EAT – CHEF'S TABLE
Ein Preis, keine Speisekarte. Direkt vor Ihnen bereiten die Köche in der offenen Küche laufend kleine Portionen und Fingerfood zu. Sie wählen einfach aus, probieren und kommen wieder, wann immer Sie Lust haben.
Mit Skiern direkt an den besten Tisch der Berge
Das Restaurant Alpina liegt direkt an der neuen Piste Přehradní. Innen bietet es 60 Plätze, weitere 20 bis 30 auf der sonnigen Terrasse. Sie fahren mit den Skiern vor, stellen sie am Eingang ab, bezahlen an der Rezeption und wählen dann einfach, worauf Sie Lust haben. Die Köche kochen vor Ihren Augen, beraten Sie gern und überraschen Sie mit jedem Gang.
Die Küche greift die österreichische und italienische Bergtradition in modernem, eigenem Stil auf und wird durch tschechische Gerichte ergänzt. Es erwarten Sie Gerichte vom Grill, frische Pasta, Salate, Suppen und Desserts, vom klassischen Kaiserschmarrn bis zu böhmischen Buchteln mit Vanillecreme. Der Tag beginnt mit einem Frühstücksbuffet bis 11 Uhr, danach folgen das Mittagsmenü und am Nachmittag ein Angebot nach aktueller Karte.
Der Preis bleibt den ganzen Tag gleich: 790 CZK pro Person, egal ob Sie zum Frühstück, zum Mittagessen oder am Nachmittag kommen. Ihren Platz reservieren Sie für ein gewähltes Zeitfenster. Den Eintritt können Sie vorab über Gopass kaufen, einzeln oder im vergünstigten Paket mit Skipass.
Chefkoch Jan Horký: von der Nationalmannschaft auf die Piste
Hinter der Küche des Alpina steht Jan Horký, einer der profiliertesten tschechischen Köche. Zwanzig Jahre lang leitete er die Tschechische Nationalmannschaft der Köche und Konditoren, war Executive Chef des Restaurants Zlatá Praha im Hotel InterContinental und Küchenchef des Französischen Restaurants im Prager Gemeindehaus. Außerdem baute er das gastronomische Konzept des Restaurants Goldie im Hotel Nautilus in Tábor von Grund auf auf.
Im Jahr 2022 erreichte er als einer von drei europäischen Köchen das Finale der Global Chefs Challenge in Abu Dhabi. Er kochte auch für US-Präsident Barack Obama.
Im Alpina verantwortet er das Angebot, die Zutaten, die Rezepturen und die Art, wie sich die Köche um die Gäste kümmern. Er will zeigen, dass Bergküche zur gastronomischen Spitze gehört.
„Ich möchte, dass die Menschen besser verstehen, dass das, was sie essen, die Kultur eines Volkes ist.“
— Jan Horký
Am Abend: Chef's Dinner Experience
Nach Einbruch der Dunkelheit verwandelt sich das Alpina. Es erwartet Sie ein Erlebnisdinner unter der Leitung von Jan Horký mit einer Fahrt im Pistenfahrzeug auf den Hang: frische Zutaten, Zeit zum Genießen und eine Kochshow des Chefkochs.
Termine: 30. 12. 2026, 11. 2., 18. 2., 25. 2., 4. 3. und 11. 3. 2027
- Standard: 1 790 CZK pro Person bei Buchung bis 24. 12., danach 1 990 CZK
- Premium: 2 490 CZK pro Person, eine Fahrt in der Kabine des Pistenfahrzeugs neben dem Fahrer
Auf Anfrage organisieren wir das Dinner auch an einem anderen Termin für Ihre Firma, Feier oder Freundesgruppe, für bis zu 60 Gäste.
